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Les auberges traditionnelles Vilaeti et le restaurant atmosphérique qui dispose, se  situent dans le village d'Agios Konstantinos dans le magnifique plateau de Lassithi en Crète.

Bien harmonisées dans l'environnement naturel et dans la vie de ce lieu, les maisons crétoises restaurées, sont dispersées dans le village et provoquent le visiteur à suivre des chemins mappés du village pour les découvrir, en connaissant au même temps des petits jolis coins.

Un petit déjeuner traditionnel, des produits locaux, des tisanes et des plantes mais aussi des saveurs minoennes dans des pots en terre cuites et quelques sucreries que nous offrons avec grand plaisir.

Dans le dialecte crétois et surtout dans le dialecte de Lassithi, « Vilaeti » caractérise un grand espace, une grande surface et dans une traduction libre, un certain nombre de choses.

Le séjour, dans un tel lieu muséal, offre au visiteur, une partie de sa tranquillité et de sa sérénité. C’est une expérience qu'il faut vivre pour détendre le rythme de sa vie.